De taille moyenne, le Chien du Pharaon, également appelé Lévrier du Pharaon, a un poil court et les oreilles dressées. Il est très gracieux et d'allure athlétique. Sa robe peut être rouge-brun ou rouge-brun foncé, avec parfois des marques blanches. À l’âge adulte, la taille et le poids sont respectivement de 56-63 cm et 23-25 kg pour les mâles et de 53-61 cm et 20-23 kg pour les femelles.
Le Lévrier du Pharaon est plutôt indépendant, mais loyal envers sa famille. Il a le désir ardent de chasser et est capable de courir longtemps, que vous le suiviez ou non. Les chats et autres petits animaux peuvent être considérés comme des proies par le Lévrier du Pharaon s'il n'a pas été socialisé assez tôt. Même si parfois il aboie beaucoup, il est très sociable et aime la compagnie des autres chiens et des humains.
Dans la Vallée du Nil, des archéologues ont mis au jour des squelettes de chiens semblables au Chien du Pharaon datant environ de l’an 4000 AJC. Avant même le développement de l’Empire égyptien, les Phéniciens auraient amené des lévriers et les auraient laissés sur des îles isolées, où ils ont dû survivre seuls pendant des siècles. Vers l’an 1000 AJC, l’île de Malte a été colonisée par les Phéniciens et leurs lévriers. Ces chiens étaient appréciés pour leurs capacités à chasser le lapin et ont été appelés des « chiens à lapin ». Il s’agit des ancêtres du Lévrier du Pharaon.
