Der Grand Bleu de Gascogne ist ein grosser, eindrucksvoller Hund mit einem langen, edlen Kopf und Hängeohren. Er hat ein charakteristisches „blaues“ Fell, das durch die schwarzen Tüpfel auf weissem Hintergrund entsteht. Erwachsene Rüden sind 64 bis 70 cm gross, die Hündinnen etwas kleiner. Der Grand Bleu de Gascogne wiegt 32 bis 35 kg.
Diese Rasse ist für ihr tiefes Bellen bekannt, einer der Gründe, warum der Grand Bleu de Gascogne ein Hund für Spezialisten ist und kein durchschnittliches Haustier – die Nachbarn werden seine laute Stimme nicht besonders mögen! Er ist so etwas wie ein sanfter Riese – mit einem typischen freundlichen Jagdhundwesen und Meutementalität.
Der Grand Bleu de Gascogne stammt vom Hubertushund ab, einer mittlerweile ausgestorbenen Bluthundeart. Seine Geschichte reicht bis ins Mittelalter zurück, als er in seinem Heimatland Frankreich zur Jagd auf Wildschweine, Wölfe und Bären eingesetzt wurde. Auch heute gehen diese Hunde noch mit auf die Jagd auf Grosswild (Rotwild und Wildschweine) und sind nach wie vor eher Hunde für Spezialisten als Haustiere.
